簡単ヘルシー☆鮭のアラのみぞれ煮

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Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308

鮭のアラを大根おろしでさっぱり煮ました。
鮭がある程度しょっぱいので味をみながら整えてください。
(所要時間：20分弱)
このレシピの生い立ち
めずらしく鮭のアラが安く売られていたので、さっぱりと食べられるように大根おろしで煮てみました。
食感がさみしいので水菜を１束たっぷり加え、食べごたえをプラスしました。

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材料

2〜3人分
  1. 鮭のアラ 1パック(200〜300gくらい)
  2. 水菜 1袋
  3. 大根おろし 1/2本分
  4. 生姜 半片
  5. 鷹の爪 2〜3本
  6. 白だし 適量
  7. 塩 適量
  8. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    鮭のアラを霜降りしておきます。

  2. 2

    生姜を細切りにします。

  3. 3

    鮭のアラをフライパンで沸騰させた熱湯にくぐらせます。

  4. 4

    いったんお湯を捨てます。

  5. 5

    フライパンに大根おろしと生姜、鷹の爪を入れ、白だしを加えて火にかけます。

  6. 6

    水菜をザク切りします。

  7. 7

    鮭のアラに火が通ってきたら、塩、醤油で味を整えます。

  8. 8

    フライパンに水菜を入れます。

  9. 9

    水菜がくったりしてきたらできあがり！

コツ・ポイント

大変なのは大根おろしくらいなので、フードプロセッサなどを使っても。
あとはフライパンに入れて煮るだけの簡単レシピです。
白だしのかわりに昆布だしなどを使っても。
大根おろしをたっぷらにすれば、あまり水を足さずに済むので旨味もアップします。

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レシピ作者

Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308
に公開
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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