簡単ヘルシー☆ナスと絹厚揚げのカレー煮

Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308

トロトロのナスと絹厚揚げが美味しい、すぐにできちゃうボリューム満点のグリーンカレー風味の煮物。
(所要時間:15分)
このレシピの生い立ち
ナスが安くなってきたので作りました。
油は使いませんが、絹厚揚げとグリーンカレーペーストでちょうどいいコクが出るので食べ応えもバッチリです。
きのこも美味しい時期なのでいろんなきのこを加えても。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. ナス 2〜4本
  2. 絹厚揚げ 1枚
  3. マッシュルーム 1パック
  4. 玉ねぎ 1〜2玉
  5. 生姜 1〜2片
  6. オーツミルク(無糖) 1パック(180ccくらい)
  7. グリーンカレーペースト 適量
  8. コンソメ 適量
  9. 鷹の爪 1〜2本
  10. ローリエ 1〜2枚
  11. 塩こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを一口大にゴロゴロっと切ります。

  2. 2

    マッシュルームを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ナスを玉ねぎの大きさに合わせて一口大サイズに乱切りします。

  4. 4

    玉ねぎと生姜を数片フライパンに入れ、軽く火を通します。

  5. 5

    マッシュルームを加え、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。

  6. 6

    フライパンにナスを加え、軽く塩こしょうします。

  7. 7

    オーツミルク(無糖)、コンソメ少々、鷹の爪、ローリエを加え、弱火で煮ます。

  8. 8

    絹厚揚げを他の具に合わせて一口大に切ります。

  9. 9

    絹厚揚げを加え、グリーンカレーペーストを入れ、塩で味を整えます。
    全体に味がなじんだらできあがり!

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストを加えるので、コンソメや塩こしょうは少なめにして、最後に味を整えて下さい。
油分が気にならない方は炒める際に油を使うと香ばしくなります。
オーツミルクは牛乳、豆乳、ココナッツミルクなどお好みの物にかえても。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308
に公開
フライパン1つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
もっと読む

似たレシピ