しいたけの軸で炊き込みご飯

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気分屋アイ
気分屋アイ @cook_40365043

おにぎりにしても良し、茶漬けにしてもよし
お出しの香りがとってもいい香りの炊き込みご飯ができました٩( ¨̮ )۶
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたま見つけたしいたけの軸
旦那が傘の部分が嫌いでしたが、これなら味噌汁でもおつまみでも食べれるそうです(笑)

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材料

2人分
  1. お米 1合
  2. しいたけの軸 ワンカップ
  3. 【↓混ぜ合わせておく↓】
  4. 顆粒だし ティースプーン1杯
  5. 白だし 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. みつばorネギ 【お好みで】

作り方

  1. 1

    ご飯は事前に洗って置いておく(夏なら30分、冬なら1時間)
    めんどくさい方は飛ばしちゃいましょ！(笑)

  2. 2

    お米を水に浸けてるあいだにしいたけの軸の汚れを落とします。

  3. 3

    1回ゆすいだだけでもこれですから、好きな音楽でも聞きながらしっかり丁寧に綺麗にしていきましょ！

  4. 4

    綺麗に洗えたら硬い所や色の悪い所を取り除きつつ大きさをお好みに揃えていきましょう。
    今回は1センチくらいで切りました。

  5. 5

    お米を先にお釜にいれて上から椎茸の軸を乗せます。

  6. 6

    混ぜ合わせておいた調味料を先に入れて、残りを分量分のお水を入れます。

  7. 7

    お米が炊けたら10分ほど蒸らして、三葉やネギを添えてもいいでしょう♪

コツ・ポイント

爪でカリカリしても取れない硬いところは包丁で取り除かないと食感がほんとによくないので、確実に取り除くことをオススメします。

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レシピ作者

気分屋アイ
気分屋アイ @cook_40365043
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