秒で完食！我が家のカレーうどん☆

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フィガロのおうち
フィガロのおうち @cook_40308301

カレールゥを使っていても、お店で食べるようなカレーうどんが作れます！
我が家では家族が毎回おかわりするくらい人気です☆
このレシピの生い立ち
うどん屋さんでは服へはねることを気にしてカレーうどんを頼めないのですが、おうちでは汚れる心配なく食べられるのでよく作っています^^*
鍋1つで簡単に作れますし、甘口のルゥを使うと子供もたくさん食べてくれるのでおすすめです！

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材料

3〜4人分
  1. 合い挽き肉 100ｇ
  2. うどん 3玉
  3. 油揚げ 1〜2枚
  4. かまぼこ 1/2本
  5. ネギ 1/2本
  6. お好きなカレールゥ 3かけ
  7. 水 700ml
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ1.5
  11. ☆白だし 小さじ1
  12. ☆そばつゆ 小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2と水大さじ2

作り方

  1. 1

    油揚げ、かまぼこを食べやすい大きさに切る
    ネギは小口切りにしておく

  2. 2

    鍋に☆の調味料と合い挽き肉を入れ、火をつけずに箸などで全体的に混ぜる
    (調味料を絡めるように)

  3. 3

    混ぜたら、火をつけ中火でそぼろを作るように箸で混ぜる

  4. 4

    合い挽き肉に全体的に火が通ったら、一口大に切った油揚げとネギを入れ1分程度炒めていく

  5. 5

    水700mlを入れ、沸騰させる

  6. 6

    沸騰したら火を弱火にし、カレールゥを溶かす

  7. 7

    カレールゥが全て溶けたら水溶き片栗粉を入れ、ドロっとするまで弱火で混ぜながら煮込む

  8. 8

    全体的にとろみがついたらうどんを入れ、スープに絡ませるように箸などで全体的に混ぜる

  9. 9

    うどんが全体的に混ざったら火を止めて完成です☆

  10. 10

    盛り付ける際に、かまぼことネギを乗せてください！

  11. 11

    温玉などを乗せても美味しいです！

コツ・ポイント

我が家では冷凍うどんを使用しているのでレンジで解凍してからうどんを入れていますが、なまのうどんを使う場合はそのままカレースープに入れ、茹で時間プラス30秒くらい箸で混ぜてください！

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レシピ作者

フィガロのおうち
フィガロのおうち @cook_40308301
に公開
料理は食べるのも作るのも大好きです！BMI19の旦那を太らせるために日々奮闘中♪自分なりに気に入ったレシピを皆さんと共有したいので、いろいろな種類の料理を紹介していきます。つくれぽやコメント待ってます(*^^*)つくれぽへのコメントは不定期で行っております。只今ダイエット中につき活動頻度少なめですm(*_ _)m。
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