豚バラとさつまいものスタミナ炒め
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567
中華風の味付けで、ごはんのおかずにお弁当やおつまみにもぴったりの秋味レシピ
このレシピの生い立ち
野菜の魔術師 レストランJINBO MINNAMI AOYAMA 神保シェフによるレシピです。
さつまいもの深い甘みと風味がごはんとよく合うレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきで棒状に5㎜幅で長さ10㎝ほどに揃えて切り、水にさらします。
-
- 2
キャベツは手でちぎり、玉ねぎはくし切りにします。
-
- 3
にんにくの芽は3等分（さつまいもの長さと合わせます。）に切ります。
-
- 4
豚バラは６～7㎝の幅に切ります。
-
- 5
★の調味料は全て混ぜて溶かしておきます。
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- 6
フライパンにサラダ油を敷いて、さつまいもを炒めます。
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- 7
さつまいもが火が通って、黄色くなってきたら、にんにくの芽を加えます。
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- 8
さらに、ブラバラ肉を加えて炒め、火を通します。
-
- 9
玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒めて、火をとおしていきます。
-
- 10
★の調味料を加えて、絡めたらお皿に盛り付けます。
-
- 11
最後に白ごまを振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
野菜はさつまいもを最初に炒め、順番に炒めることでしっかりと火が入ります。
さつまいもは掘りてよりも、熟成されて甘み増したものがよりおいしいです。
リアクション
レシピ作者
🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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