ゴーヤワタのカレー天 明太マヨ添え

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

ほろ苦いナスの様な食感！これからは捨てないで食べて欲しい！カレー風味と明太子マヨでおつまみに最適！是非！
このレシピの生い立ち
ワタは職場では商品についてなってます！ほろ苦がくせになる味わいなので是非お試しを！

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材料

1〜2人分
  1. ゴーヤーワタカット 1本分
  2. カレーパウダー 少々
  3. 塩胡椒 各少々
  4. ①小麦粉 20g
  5. ①水 30〜40g
  6. ②明太子 30g
  7. ②マヨネーズ 30g
  8. ②胡麻油 5g
  9. 万能ネギカット 2g

作り方

  1. 1

    ①をよく混ぜる

  2. 2

    ゴーヤーのワタのタネを取り、一口大にカットし、塩胡椒、カレーパウダー、①をよく混ぜ合わす

  3. 3

    フライパンに少量の油を入れ、加熱しカリッとなるまでよく揚げる

  4. 4

    カリッとしてきたらペーパーに取る！

  5. 5

    ②をよく混ぜる

  6. 6

    皿に盛り付け、万能ネギをふる

コツ・ポイント

ワタはカリッとさせないとふにゃっとなるのでカリカリが美味しいですね！捨てるのはもったいない！

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レシピ作者

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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