具だくさん！「ざくざく」ミネストローネ風
福島県 @fukushima
たくさんの具材を「ざくざく」と小さく刻んだ福島の伝統的な汁物のミネストローネ風！
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿 オリジナルレシピ集」に掲載されております。
アプリでひらく作り方
- 1
１．野菜類、凍み豆腐は下処理をして１ｃｍ角にカットする。ベーコンを千切りにする。ニンニクはつぶしておく。
- 2
２．鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、タカの爪を炒めた後に、ベーコン、野菜類、凍み豆腐を炒める
- 3
３．水を入れ２０分程度煮込み塩で味を調え、パセリのみじん切りをふり仕上げる。
コツ・ポイント
野菜は乱切りにすると、郷土料理の「ざくざく」らしくなって良いです！
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