ゴーヤと鶏皮の節約きんぴら

osakababys
osakababys @cook_40216573

安上がりな鶏皮を使って、節約レシピ(*´﹀`*)ゴーヤの苦味もいいアクセントです!
このレシピの生い立ち
いつもゴーヤが手に入ったらゴーヤチャンプルーばかりで飽きてた私(‾ト‾)・・・oO◯
冷凍庫で眠ってた鶏皮を見つけて、きんぴらにすることを思いつきました(笑)
ご飯のおかずにも!ビールのアテにも最高(๑'ڡ'๑)♡

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 鶏皮 50〜100g
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ごま ⒈2滴
  6. 胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿を取って、塩もみして、水にさらす。

  2. 2

    鶏皮は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    熱したフライパンに鶏皮を投入し、しっかり油抜き。(キッチンペーパー5枚分ぐらい吸わせました。)

  4. 4

    水を切ったゴーヤを投入し、油が回るように炒め、調味料を入れて水分が飛んだらごま油、胡麻を絡めて完成。

コツ・ポイント

しっかり鶏皮を油抜きしてくださいね(*'∀'人)

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レシピ作者

osakababys
osakababys @cook_40216573
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