暑い夏を乗り切る! 彩りマリネ

かんがるーきっちん
かんがるーきっちん @cook_40348595

暑い夏、さっぱりしたものを食べたくなりませんか?
お酢とレモンの酸味と、オリーブオイル、バジルの香りでさっぱりおいしく!
このレシピの生い立ち
試作段階では塩ではなくしょうゆを入れていました。
しかししょうゆの風味が強すぎたため、塩に変えました。
オリーブオイル、バジルを加えることで酸味が少しまろやかになります。

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材料

1人分
  1. たこ 4かけら 30g
  2. エビ 4尾 30g
  3. パプリカ 黄色  30g
  4. パプリカ 赤色 30g
  5. トマト  40g
  6. 酢 大さじ1 15g
  7. みりん 小さじ1/2 3g
  8. 1g
  9. レモン汁 1g
  10. オリーブオイル 小さじ1 4g
  11. バジル 適量

作り方

  1. 1

    使用食材です。
    1人分作ります!
    食材は一口大に切り、エビは沸騰したお湯で5分ほど茹でます。

  2. 2

    エビ、たこ、パプリカに、調味料を加え軽く混ぜ、10分ほど漬けます。

  3. 3

    皿に②、トマトを盛ります。

  4. 4

    オリーブオイル、バジルを散らして完成!

コツ・ポイント

直射日光を浴びすぎると、シミやそばかすの原因になります。食物からのアプローチで大切なのが抗酸化作用。
当レシピでは抗酸化作用のある野菜をたっぷり使いました。
パプリカやトマトのビタミンC、トマトのリコピンで身体の中から日焼け予防!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

かんがるーきっちん
に公開
まだまだ修行中の管理栄養士です!より美味しく健康に繋がるレシピを公開できるよう努力します!最近は不定期更新で申し訳ないです。栄養素表示もサボっています涙。1人暮らしを始めてキッチンが狭めなこともあり、調理器具をたくさん使いにくい環境です。そのため、作るのがあまり負担にならない、手軽な料理を意識しています。
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