豚肉と筍とピーマンの甘辛ケチャップ炒め

kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369

子どもも大人も大好きな 甘辛いケチャップ味。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
昔 大好きだった 給食の鯨の甘辛煮を豚肉で再現してみました。筍とピーマンは バランスupの為に入れてみたら 美味しくできました。

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材料

たっぷり4人分
  1. 豚肉(コマ切れでも) 500g
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 小麦粉 適宜
  4. 筍の水煮 1/2本
  5. ピーマン 3個
  6. 適宜
  7. 調味料
  8. ケチャップ 大さじ5
  9. 醤油 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ1強
  11. 大さじ1
  12. 生姜、ニンニクチューブ 各 約2cm
  13. 水(酒) 100cc

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り 軽く塩コショウして 小麦粉をまぶす(ビニール袋に小麦粉を入れてまぶすと簡単)

  2. 2

    筍、ピーマンを一口大に切る

  3. 3

    フライパンに多めに油を引き豚肉を重ならないようにひと並べして両面揚げ焼きにする。色良く焼けたら一旦ボウルに上げておく。

  4. 4

    同じフライパンで野菜を焼き、同じくボウルに上げる。

  5. 5

    空いたフライパンに調味料を入れて 良く混ぜ、ひと煮立ちさせたら ボウルに上げておいた 食材を全て入れて

  6. 6

    調味料にしっかりと絡めたら完成。

コツ・ポイント

豚肉は しっかりと火を通してください。

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レシピ作者

kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369
に公開
食べることが大好きです。同じく 食べるのは好きなのに全くキッチンに立つことのない娘の将来に一抹の不安を覚え、娘のために 普段作る料理のレシピを少しづつ残していこうと思います。手軽に美味しくがモットー。誰にでも作れるようなレシピを目指します!白だし、麺つゆ、だしの素、コンソメ、ソウミシャンタンetc…便利な調味料 万歳!お菓子作りは皆さんのレシピを参考にさせてもらっています。素敵なレシピに感謝です。
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