簡単で美味しい無添加めんつゆ

材料全部を鍋に入れて一晩置く。
こんぶとかつおぶし、干し椎茸を入れない場合は、②から。

鍋を火にかけて煮出す。アルコールを飛ばす。

そのまま、空き瓶に詰めて常温保存。

こんぶやかつおぶしを入れないで作る場合は、これらのだしでお好みの濃さに割って使う。