❃かぼちゃのワタとオクラの味噌和え❃

しろんそら
しろんそら @cook_40122964

✽ヴィーガン&マクロビ対応の簡単おつまみ✽
かぼちゃとオクラとニンニクとごま油と味噌と黒糖とすり胡麻とバルサミコ酢…‼
このレシピの生い立ち
かぼちゃのワタはとっても栄養が豊富なので、捨てずに美味しく食べられるおつまみを考えようとして一瞬で考え付いたレシピです!(⁎˃ᴗ˂⁎)

これは…いける…!!(笑)

できれば天然醸造の御味噌だとさらに深みの味わいが…!( *´ω`* )

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材料

2人分
  1. オクラ 約100g(一袋)
  2. かぼちゃワタ 半分のかぼちゃの分
  3. にんにく 5欠け
  4. ごま 大匙1
  5. ★味噌 大匙1
  6. ★バルサミコ酢 中匙1
  7. ★黒糖(粉末) 小匙1
  8. すり胡麻(白or金) 大匙1

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを分ける(ワタはスプーンで取る)

  2. 2

    ワタと薄切りしたにんにくをごま油で極弱火で熱する。

  3. 3

    斜め薄切りしたオクラと★の調味料を投入し、弱火でくるくる菜箸で回して粘り気を出させるようにして少し炒める。

  4. 4

    火を止め、すり胡麻をかけて混ぜて出来上がり(´,,•ω•,,`)

コツ・ポイント

オクラは半生でも良いですが、種が消化にはあまり良くないです。
胃腸の弱い人は少し炒めましょう。

すり胡麻だけでも美味しいですが、さらにクルミと松の実の粉末(よめっこさんなどで粉末にしたもの)を混ぜるとさらに美味い!!( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

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レシピ作者

しろんそら
しろんそら @cook_40122964
に公開
ぼく、しろんそら!料理はずっとしてきたものの上手いとは言えませんが…ヴィーガン、マクロビオティック料理を載せて行きます(๑•᎑•๑)当方、2012年に畜肉・乳製品・卵を断ち、2015年からはヴィーガンを続けています。同時に人工添加物や白砂糖、最近はグルテンも摂らないよう気をつけています。御蔭様で頻繁に起きていたしつこい頭痛と重い生理痛からすっかりと解放され、家に鎮痛剤はもうありません。
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