人参とねぎの青い（緑）部分でかき揚げ

ﾓﾓ。's cooksnap of when they made 人参とねぎの青い（緑）部分でかき揚げ.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

薬味にするには硬いねぎの青い（緑）の部分を人参と合わせて、かき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
ねぎを買ってきましたが、青い部分が硬くて。お好み焼きにも使いましたが、残ったのでかき揚げにしました。

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材料

1〜2人分
  1. ねぎの青い部分 30g
  2. 人参 30g
  3. 天ぷら粉 30g
  4. 水 〜48cc

作り方

  1. 1

    ねぎの硬くて青い部分を使います。

  2. 2

    5センチの長さ握り、開く。

  3. 3

    5ミリ幅に切る。

  4. 4

    人参は5センチの長さで3ミリにスライスしてから、3ミリ幅に切る。

  5. 5

    人参とねぎを合わせて、天ぷら粉を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    袋に書いてある規定の割合の水を用意して、少しずつ加える。

  7. 7

    持ち上げて、ぽとぽと落ちない硬さ、塊で持ち上げられる硬さになれば水はストップ！

  8. 8

    160度に温めたサラダ油にひとすくいずつ加える。私は小さめ４個です。

  9. 9

    周りが固まってきたら、裏返す。ねぎが焦げやすいので注意して30秒くらいかな。

  10. 10

    しっかり油切りする。

  11. 11

    天つゆまたは、塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

ねぎは焦げやすいので160度で揚げました。人参も直ぐに火が通るように細めに切りました。具材に天ぷら粉を塗して、袋に書いてある規定の割合の水以内で衣を調整します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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