大根と小松菜の旨たれきんぴら

クックZFKRE9☆'s cooksnap of when they made 大根と小松菜の旨たれきんぴら.
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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

大根と小松菜できんぴらの作り置き。
煮ものの定番の大根を炒めておいしさUP
このレシピの生い立ち
大根を炒めてもおいしいのできんぴらにしました。沢山伊熱田大太小松菜の消費もかねて・・・

美味しくできますように

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材料

  1. 大根 20㎝位
  2. 小松菜 3束
  3. 油揚げ 2枚
  4. ゴマ 大1
  5. ごま油(炒め用) 大1
  6. 旨たれ 大1＋1/2
  7. めんつゆ（創味） 大1

作り方

  1. 1

    長さ10㎝位の大根×2を繊維に沿って、千切りと拍子切りの間位の太さの切る

  2. 2

    ごま油で軽く通るまで炒め、めんつゆと、旨たれを入れ、大根に味をつけるようにしっかりと炒める

  3. 3

    小松菜の軸と油揚げを入れて炒める

  4. 4

    葉の部分とゴマを入れて炒め完成です

  5. 5

    お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです

    美味しくできますように

コツ・ポイント

大根に先に味をしっかり入れて、小松菜と合わせていく作り方です。
今回は水は要れません。大根の水分もしっかり飛ばして強火で炒めましょう

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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