煮奴（豆腐の煮物）乳酸発酵玉葱の煮出し汁
guzavie @cook_40127434
乳酸発酵の複雑な甘みでたまらなく美味しい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
乳酸発酵液を煮出し汁に入れると美味しいので豆腐で試してみました。
冬になったらおでんを作りたいと思っています。
煮奴（豆腐の煮物）乳酸発酵玉葱の煮出し汁
乳酸発酵の複雑な甘みでたまらなく美味しい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
乳酸発酵液を煮出し汁に入れると美味しいので豆腐で試してみました。
冬になったらおでんを作りたいと思っています。
作り方
- 1
出し汁を火にかけ、
発酵玉葱を入れて返しを味を見ながら加えます。（麺つゆでも） - 2
1に豆腐を入れて沸騰してきたら火を弱めあくをとります。
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- 3
落とし蓋をして煮ます。
火を止めて冷ましながら味を浸み込ませます。 -
- 4
最後に切った三つ葉を入れます。
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