♪れんこん＆ちくわの梅マヨ♪
きままなマーシャ @cook_40050369
れんこんとちくわの歯ざわりがおいしい！
ふ～んわり香る梅がいい感じ♪
このレシピの生い立ち
れんこんを春らしい味で食べたい！
“おいしいおかず便利帳”に載っていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたれんこんは薄い輪切りにして、酢水にさらしてアクを抜き、酢を加えた熱湯でさっと茹でて水にとる。
- 2
りんごは皮つきのまま４つ割りにして芯を取り、薄切りにして塩水につける。ちくわは斜めに切る。
- 3
梅干は種を除いて包丁でたたく。
ボウルにマヨネーズと牛乳、梅干を入れよく混ぜ合わせる。 - 4
水気を切ったれんこん、りんご、ちくわを３であえ、器に盛ってパセリを振る。
コツ・ポイント
れんこんはあまり茹ですぎないで、シャキシャキ感が残るくらいがおいしい！
パセリがなかったので、私は青のりで代用しました♪
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