とろとろ美味しい焼きなす
みーのkitchen @cook_40216607
おばあちゃんに教わった夏の美味しい一品。
このレシピの生い立ち
焼きなすが食べたくて色々楽なレシピでしたこともありましたが、やっぱり味を追求するならこのレシピ。おばあちゃんがこんなに熱い思いをしても
レンジに頼らない理由が分かる納得のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのおしりに箸を刺し
穴を開ける。手にオリーブオイルをつけナスの表面に満遍なくぬる。網の上にナスを並べる。 - 2
真っ黒になるまでやく。
焼けたら皮を剥く。
熱いので、手を冷ましながらがんばる。 - 3
食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やす。おろし生姜、鰹節、すりごま、醤油をかけてどうぞ♡
コツ・ポイント
焼いた後に水にとらないこと。
水っぽくなってしまいます。
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