とろとろ美味しい焼きなす

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

おばあちゃんに教わった夏の美味しい一品。

このレシピの生い立ち
焼きなすが食べたくて色々楽なレシピでしたこともありましたが、やっぱり味を追求するならこのレシピ。おばあちゃんがこんなに熱い思いをしても
レンジに頼らない理由が分かる納得のレシピです。

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材料

  1. なす 3本
  2. オリーブオイル 適量
  3. 生姜 適量
  4. 鰹節 1パック
  5. すりごま 適量
  6. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    なすのおしりに箸を刺し
    穴を開ける。手にオリーブオイルをつけナスの表面に満遍なくぬる。網の上にナスを並べる。

  2. 2

    真っ黒になるまでやく。
    焼けたら皮を剥く。
    熱いので、手を冷ましながらがんばる。

  3. 3

    食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やす。おろし生姜、鰹節、すりごま、醤油をかけてどうぞ♡

コツ・ポイント

焼いた後に水にとらないこと。
水っぽくなってしまいます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

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