漬けまぐろのだし茶漬け

ちゃんとごはん
ちゃんとごはん @cook_40300756

簡単なのに、最高に贅沢なおいしさの漬け茶漬け。マスターしたら、ぜひ他のお刺身でもチャレンジしてみてください♪
このレシピの生い立ち
お魚をもっと手軽に、おいしく色々な味で食べてもらいたい。そんなレシピのご紹介です。

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材料

2人分
  1. まぐろ刺身用・柵) 180g
  2. 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 小ねぎ 1本
  6. ごはん 2膳分
  7. 刻みのり 適量
  8. だし汁 400cc

作り方

  1. 1

    まぐろは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    酒・みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。

  3. 3

    <2>にしょうゆを加え、粗熱が取れたら<1>を入れて10分漬ける。

  4. 4

    小ねぎは小口切りにする。

  5. 5

    どんぶりにごはんをよそい、<3>のまぐろをのせる。漬けだれを全体に回しかけ、<4>・刻みのりをのせる。

  6. 6

    熱々のだし汁をかけていただく。

コツ・ポイント

コツは3つ。新鮮なお刺身を使うこと。おいしいだし汁を使うこと。薬味の小ねぎをたっぷりとかけることです。

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ちゃんとごはん
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