豚肉と厚揚げの☆洋風☆生姜焼き

Name: 豚肉と厚揚げの☆洋風☆生姜焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（小間肉など） 200ｇ; 厚揚げ 2枚（300ｇ）; 豆苗 1/2P; 玉ねぎ(中) 1個; 粒マスタード 大さじ1.5; 生姜(チューブ) 3㎝; にんにく(チューブ) 2㎝; 酢 大さじ1; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 砂糖 小さじ１; 片栗粉 小さじ2; こしょう 小さじ1/4程; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1; 水 大さじ1

はじめてのつくれぽをする

まこまま☆きっちん @cook_40079612

夏バテ・疲労回復☆定番の生姜焼きを粒マスタードでサッパリとアレンジ！豚肉・厚揚げ・豆苗と玉ねぎ・にんにくで栄養効率UP
このレシピの生い立ち
定番の豚肉の生姜焼きをアレンジしたくて、粒マスタードでサッパリ味にしました。
なるべく洗い物やまな板カットを減らしたくて、袋を使いました。
YouTube【まこまま☆きっちん】で動画でご紹介しているので参考になれば幸いです(^^)/

材料

4人分

豚肉（小間肉など） 200ｇ
厚揚げ 2枚（300ｇ）
豆苗 1/2P
玉ねぎ(中) 1個
調味料
粒マスタード大さじ1.5
生姜(チューブ) 3㎝
にんにく(チューブ) 2㎝
酢大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖小さじ１
片栗粉小さじ2
こしょう小さじ1/4程
追加（最後に回しかける）
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水大さじ1

作り方

1
玉ねぎを薄切り、厚揚げを食べやすく切る。（玉ねぎを繊維に直角に切って10分位放置すると栄養成分が活性化します！）
2
（ビニール袋に）豚肉と片栗粉以外の調味料を入れて、もみこむ。
3

片栗粉を加えて更にもみこみ、玉ねぎを加えて調味料をなじませる。
4
フライパンに油（分量外）を敷いて、３を広げ、厚揚げを肉に重ならないように入れる。
5

蓋をして弱中火６分位で肉と玉ねぎにおよそ（8～9割位）火を通す。
6
豆苗（ハサミでカットでOK)を入れ、麺つゆ+水を回しかけてサッとなじませて完成！

コツ・ポイント

「豆苗はサラダでも良い位なので、すぐに火を止めることで、彩り良く、ビタミンCやビタミンB群も残ります！」豆苗は野菜の中で、たんぱく質量がトップクラス！粒マスタードはミネラル豊富。殺菌効果・抗酸化作用も。酢はお肉柔らか効果・疲労回復にも！

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

まこまま☆きっちん @cook_40079612

2020/08/05 21:30に公開

簡単に身近な食材で、少しでも手作りをしていただきたいな♡と思い、レシピをお届けしています。管理栄養士・エコ＆ヘルシー料理研究家・フードコーディネーター・食育インストラクター・薬膳マイスター。美味しく簡単・ヘルシー（健康的）なお料理で「みなさまのHAPPY☺smileが増えますように」と心から願っています。