玉ねぎと大葉たっぷりの生姜焼き
ちかsmile @cook_40216149
大葉の香りがいい生姜焼きです！
豚肉は柔らかく、たっぷりの玉ねぎでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
大葉が好きなので、入れてみたら美味しくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分に切り、7㎜幅にカット。
- 2
大葉も縦半分に切り、せん切りにする。
- 3
フライパンに油を入れ、片栗粉を薄くまぶす。さっと焼いたら皿に取り出す。
- 4
同じフライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。途中で塩こしょうを入れる。
- 5
酒もしくは水を入れ、玉ねぎに火を通しつつ、生姜焼きのたれを作る。
- 6
タレには、酒もしくは水の他に醤油、砂糖、おろし生姜を入れる。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉をフライパンへ戻す。
- 7
片栗粉によって、タレがトロッとし水分が少なくなったら、刻んだ大葉を入れて完成！
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで、豚肉が柔らかくなり、タレにもとろみがつきます！
玉ねぎに塩こしょうを早めに足して炒めると火が通りやすくなります！
大葉は炒め過ぎると色が変わるので、最後に入れるのがオススメ！
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