厚揚げと豚肉の節約しょうが焼き

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イムよめ
イムよめ @cook_40100668

生姜焼きが好きな我が家。手軽なものでかさ増しして、栄養up、コストdown！
このレシピの生い立ち
厚揚げをめんつゆで焼いたら好評だったので、肉を加えてみたらメインになるかな～と思い。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 100g
  2. 厚揚げ（大） 2枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ねぎ（飾り） 少々
  5. 片栗粉 大1
  6. ☆しょうゆ 大1.5
  7. ☆みりん 大0.5
  8. ☆酒 大1.5
  9. ☆生姜すりおろし １かけ分
  10. ☆こしょう 2ふり
  11. ☆味の素 1ふり

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切り、豚肉は1cm幅に切って片栗粉大1をまぶしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをしてレンジ600wで1分半チンしておく。

  3. 3

    サラダ油大1（分量外）を熱し、厚揚げをやく。表面に焼き色がついたら皿にあけておく。

  4. 4

    フライパンに肉を入れてバラしながら炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎを加え、さっといためる。

  5. 5

    ☆の調味料を合わせておく。

  6. 6

    肉にしっかり火が通ったら、厚揚げを戻し入れて☆の調味料を加えて炒め合わせる。

  7. 7

    少しトロミがついた皿にもり、ネギを散らして完成！

  8. 8

    ※わが家は豆腐が好きなのでやりませんが、厚揚げにも少し片栗粉をまぶすと味の絡みがよくなります！

コツ・ポイント

がっつり食べたいときは、豚肉を増やすor大きめに切ると食べ応えがあります。

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イムよめ
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