おばあちゃんのごぼうと大豆の甘辛炒め

あゆたっくん's cooksnap of when they made おばあちゃんのごぼうと大豆の甘辛炒め.
だい☆あお☆まり's cooksnap of when they made おばあちゃんのごぼうと大豆の甘辛炒め.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made おばあちゃんのごぼうと大豆の甘辛炒め.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

油で炒めた野菜は香ばしく旨みが濃い！薄味でもしっかり美味しい。甘苦ピーマンがどこか懐かしい田舎のおばあちゃんの味。
このレシピの生い立ち
家にある材料を刻んで、味付けは鉄板のおばあちゃんの味と決めて作りました。ピーマンを入れたらおばあちゃんの味に近づきました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. 大豆水煮 100g
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●醤油 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. 炒りごま 大さじ1
  11. ごま油(サラダ油) 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、ごぼうは大豆と大体同じ大きさに切ります。ごぼうは水に5分浸し、水を切ります。

  2. 2

    鍋にごま油を中火で熱し、ピーマン以外を塩少々で炒めます。

  3. 3

    油が回り、玉ねぎから出た水分が無くなるくらいしっかりと炒めたらピーマンと●を加えます。

  4. 4

    一煮立ちしたら弱火にして、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めます。仕上げに炒りごまを加えて出来上がりで

コツ・ポイント

油で具材をしっかりと炒めると甘みが出ます。味付けは薄味なので、濃いめがお好みであれば●を同量ずつ足して下さい。ピーマンを入れると味に締まりが出ておいしいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
に公開
ご一緒できる時間に心から感謝しております。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  2. 簡単しっとり鶏ムネ肉 vegeファーム
  3. イワシ煮　骨まで柔らか　処理は簡単に済。 am
  4. ついにできた！チーズインハンバーグ PoPoーmaimaimilk
  5. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  1. 変化球なポテトサラダ！クミンとゴマの香り maezuchu
  2. 鮭ハンバーグ入りホットサンド TATS辰
  3. トマトのジュレのせ ポルシェ祭り
  4. 材料1つ!!世界一簡単な♡バナナアイス noripetit