ご飯もりもり 辛〜いとうがらしの佃煮
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
ご飯もりもり 新米にピリ辛とうがらしの佃煮。
春の佃煮はほろ苦秋はピリ辛。
辛とうがらしでピリ辛佃煮、日本酒にも会います
このレシピの生い立ち
夏から秋にかけていつも作る佃煮。
ピリ辛でご飯もお酒も進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがらしはきれいに洗ってヘタを取り細かくみじん切りにします。
-
- 2
お鍋にとうがらしをいれ調味料を入れます。
種もいっしょに佃煮にします。
辛さ控えたい方は種無しで種ありだと辛さ増します。 -
- 3
とうがらしと調味料を入れ一煮立ちしたら弱火にしてひたすら煮る。
水気がなくなるまでドロドロに形がなくなるまで煮詰めます。 -
- 4
後は白い熱々のご飯に乗せだけ。
コツ・ポイント
弱火でひたすら煮詰めます。
こげないようにとうがらしや種の形がなくなるまで、煮詰めます。
水分が少なくなったら少し水を足してください。
種はしびれような辛さが増します、お好みで種あり種なし加減してください。
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