さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
栗のように甘いかぼちゃ「さんだくり南瓜」を使ったレシピ。油で揚げないのでお手軽＆ヘルシーです！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
兵庫・三田市で教えてもらいました。隠し味に加えた塩昆布の塩味でかぼちゃの甘さが引き立ちます！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎをアメ色になるまで炒める
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- 2
電子レンジで15分蒸したさんだくり南瓜をつぶす
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- 3
炒めた玉ねぎとツナを混ぜる
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- 4
刻んだ塩昆布を混ぜる
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- 5
パン粉にオリーブオイルをかけて3分ほどレンジで加熱
※パン粉は焦げやすいため様子を見つつ途中で混ぜながら加熱してください -
- 6
一口サイズに形を整えパン粉をまぶして完成
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コツ・ポイント
形を整える際は少量の油をつけることで手に付きにくくなります◎
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