もちもち簡単 豆腐のお焼き
pomkichi @cook_40073238
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しています。冷めても固くならずふわもちなのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用したレシピを考えました。安く簡単にできてボリュームのある副菜になるものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備
豆腐はしっかり水切りしておく。 - 2
★下準備
ヒジキは水で戻し、よく水気を切る。枝豆は茹でて豆を出しておく。玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
水切りした豆腐とはんぺんをビニール袋に入れてよく揉み潰して混ぜ合わせる。米粉を加えてさらに混ぜる。
- 4
3の袋にその他の材料を全て入れてさらによく揉んで混ぜる。
- 5
ごま油(分量外)を熱したフライパンに4を適当な大きさの小判形にして並べて中火で焼く。ある程度火が通るまで触らない。
- 6
こんがり焼き目がついて触っても崩れない程度に火が通ったら裏返して中火で焼き目が付くまで焼く。
- 7
好みでポン酢やお好み焼きソースなどを付けてどうぞ〜
コツ・ポイント
行程3では先に豆腐とはんぺん、米粉を先にしっかり混ぜると後の材料が混ざりやすいです。行程4では、触りすぎると崩れるので8割方火が通る程度まで放置し、固まってからひっくり返してください。26センチのフライパンにぎゅうぎゅう詰めの量ができます。
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