波里のお米の粉で作る大根とイカのチヂミ

お米の粉を使います

材料です。写真には大根の葉っぱが抜けています。

大根の半分をすりおろす。残り半分は長さ2センチくらいの細切りにする。

米粉にたまご、大根おろし、がらスープ、塩を混ぜる。

細切り大根と大根の葉っぱを加えて、

イカを加えて混ぜる。
この時に固ければ水(分量外)を、柔らかければ粉(分量外)を足す。

フライパンにサラダオイルの半量を入れて温め、生地の半量を入れて焼く。中火で3分くらい。

ひっくり返し、ごま油の半分を回しかけて焼く。約2分。

生地に火が通ったらフライパンから出して、食べやすい大きさに切ってお皿に入れ、糸唐辛子をトッピングする。

タレの材料を混ぜて、好みでつけて食べる。