鮭の酒粕漬け焼き

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酒粕効果で旨味もコクもアップ！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
鮭の酒粕漬けは我が家の定番メニューです。2021年2月に一部変更しました。ご了承ください

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材料

4人分
  1. 生鮭 4切れ
  2. （漬けダレ）
  3. 酒粕 80g
  4. ぬるま湯又は水 80cc
  5. 塩 小さじ2

作り方

  1. 1

    ポリ袋に刻んだ酒粕と塩とぬるま湯を入れて（すみません写真の酒粕は刻んでません）

  2. 2

    3分ほど手でモミモミタイム♬

  3. 3

    生鮭を入れて1時間ほど漬け込みます

  4. 4

    焼くときは焦げやすいので余分な漬けダレは落とします

  5. 5

    我が家はクッキングホイルを上に被せて弱火で6分。クッキングホイルを取って4分焼き色をつける（ご家庭の火力で）

  6. 6

    こんがり焼けたらお皿にのせて完成です！

  7. 7

    長時間保存の場合は1時間漬け込んだ後に漬けダレを取り除てから保存して下さいね（塩分が強くなるので）

  8. 8

    フライパンでも焼けます
    ☆油を引いてそのままもOK
    ☆フライパン用ホイルを下に敷いてもOK

  9. 9

    2021年1/9酒粕漬けで人気検索トップ10入りしました。

  10. 10

    2021年2月、鯛でも試してみました。鮭と同じく4切れです。美味しく出来ました

コツ・ポイント

味付けしていない生魚を使ってくださいね

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