鮭の酒粕漬け
うっちぃ＊。 @cook_40067401
酒粕があった時にはぜひ。シンプル材料ですぐに出来る粕漬けです。
このレシピの生い立ち
大量に酒粕をもらったので。油が少なめの魚やイカなど４、５回使える万能粕床です。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕にぬるま湯、みりん、塩を加えてよくこねます。(ぬるま湯の量は様子を見ながら調節）
- 2
粒がなくなりもっちりとしたらタッパーに半量をしき、クッキングペーパー、鮭、クッキングペーパー、残りの酒粕をのせます。
- 3
ラップをぴったりとのせて蓋をしたら２日以上置いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ぬるま湯は徐々に加えて、もちもちとハンバーグのたねくらいの固さにすると良いです。
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