とろろ冷しゃぶ

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霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211

アレンジ冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
松屋だったかすき家だったかで、豚丼にとろろのトッピングがあってなかなかイケたので、似たようなことをしてみようと思いました。

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材料

2人分
  1. 豚肉冷しゃぶ用 300g
  2. 長いも 400g
  3. 薬味野菜等
  4. 　みょうが 2～3本
  5. 　大葉 10枚程度
  6. 　白ごま 適宜
  7. お好きなタレ(めんつゆ、ポン酢等) 適宜

作り方

  1. 1

    みょうが、大葉は刻んでおく。

  2. 2

    長いもは1/3を1cm弱の角切りにし、2/3はすりおろし、混ぜておく。

  3. 3

    豚肉を冷しゃぶのゆで方でゆでて冷やし、適当な大きさにちぎって平皿に盛る。

  4. 4

    薬味野菜を散らす。

  5. 5

    長いもをまんべんなくかける。

  6. 6

    お好きなタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

◆冷蔵庫で冷やしてからだとさらに美味しいです。
◆たれは、めんつゆ、ポン酢などがよいかと。推しはゆず風味のポン酢。
◆薬味野菜はしょうがを加えてもいいと思います。
◆オクラも加えてもいいと思います。
◆刻み海苔を振ってもいいかも。

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レシピ作者

霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211
に公開
サラリーマンで帰りが遅いので、週末だけ妻に台所を借りて料理を楽しんでおります。毎日三回台所に立って料理をする主婦の皆様、尊敬いたします。
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