アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスはヘタとおしりを切って2等分して、皮をむき、味が染みやすいよう切り込みをいれて水に5-10分ほど漬けてアク抜きする
- 2
厚揚げは食べやすい大きさにカット。
- 3
全部が浸るくらいの水と★調味料を入れて、落し蓋をして、弱火で15〜30分煮て完成
コツ・ポイント
切り込みは深すぎるとポロポロになるので、3-5mmくらいの深さがベスト。甘めがよければ砂糖を追加。
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