☆菜花と厚揚げとえのき茸の煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
厚揚げから出る旨みが美味しい煮浸しです☆菜花の香りが苦手な方にもおすすめです(^-^)
このレシピの生い立ち
菜花を頂いたのですが、家族があまり菜花を好きでないので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、上からたっぷりの湯(分量外)をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
- 2
菜花は長さ4cm、えのき茸は長さを半分に切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、厚揚げと菜花の茎を炒める。厚揚げの両面に焼き色を付けたら、菜花の葉、えのき茸を炒める。
- 4
菜花がしんなりしてきたら、水、和風だしの素、砂糖、酒、みりんを入れて蓋をして煮る。
- 5
沸騰して具材に火が通ったら、醤油を入れて煮る。味見をして、醤油で味を調えたら、出来上がり☆
- 6
2019.1.26 つくれぽ10人で話題入りしました＼(^-^)／
作ってくださった皆様、ありがとうございました☆
コツ・ポイント
蓋をして煮るときに弱火で長時間煮るか、沸騰したら蓋をしたまま火を止めて時間を置くと、味が染みて美味しくなります。この分量は、菜花の香りがあまり好きでない人のために、菜花の割合が少な目なので、菜花が好きな方は増量して作ってみてください☆
リアクション
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