厚揚げとおくらの煮浸し

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gonbaa
gonbaa @cook_40189682

あっという間に出来ます。(^^)
急なおつまみにもぴったりですょ(^^)d
このレシピの生い立ち
いつもの厚揚げの煮浸しにおくらを入れたら、トロトロのだし汁になって、厚揚げにからんで良い感じになりました！(*^^*)

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材料

2人分
  1. 厚揚げ ２つ
  2. おくら ４、５本
  3. ほんだし １/２スティック
  4. 醤油 大１/２～
  5. かつお節 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切る。(気になる人は油抜きしてね)
    今回はこれを使いました。
    おくらはヘタを落として斜めに半分に切る。

  2. 2

    フライパンに厚揚げを並べて、両面こんがり焼き色をつける。

  3. 3

    お水を１カップ入れて、おくらをくわえる。
    そこにほんだし、醤油を入れて、中火でぐつぐつ煮込む。

  4. 4

    煮汁が半分ぐらいになったら、火を止める。
    皿に盛って、煮汁をかけて最後にかつお節をふって完成です‼(^^)d

コツ・ポイント

厚揚げは、側面まで焼き色をつけた方が、油臭くなく、カリカリしておいしいです。
醤油は、薄めの味付けなので、お好みで足してくださいね。

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gonbaa
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