作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きし、一口大にカット。
アスパラガスは下の固い部分の皮をピーラーで剥き、2〜3cmにカット。 - 2
白ネギで白髪葱を作り、芯の部分は煮物に。
- 3
鍋に★を入れ沸騰したら厚揚げをIN
中火で5分経ったら、アスパラガスとネギの芯の部分、鰹節を入れて3分。 - 4
出来上がり!
器に盛り付け、白髪ネギを飾り召し上がれ。
コツ・ポイント
厚揚げの油抜きはしなくてもOKですが、することでカロリーダウン&味がしみやすくなります。
冷ますと更に味がしみます。
具材はどんな組み合わせでも出来ます。
(例)なす&オクラ&エノキ
やや薄味ですので、濃い味好みの方は調整して下さい。
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