アプリでひらく作り方
- 1
【かつおだしをとる】マグカップにかつお節を入れ熱湯を注ぎ、5～10分浸してからザルなどでこし、150㎖をはかる。
- 2
絹豆腐は3～5㎜角に切る。
- 3
ほうれん草は600Wの電子レンジで1分加熱して水にさらす。水けをしぼり、葉先を25g程度取り分け細かく刻む。
- 4
乾燥わかめは水につけてもどし、粘りがでるまで包丁でたたく。
- 5
鍋に材料を全て入れひと煮立ちさせ、1/5量を盛る。盛り付け量は子どもの食欲や成長・発達状況に応じて調整する。
コツ・ポイント
ほうれん草の代わりに、こまつなやチンゲンサイ、ブロッコリーなど旬の野菜を使うとよりおいしく季節も感じられます。9か月以降は、木綿豆腐を5～8㎜角程度に、ほうれん草は軸もいっしょに使い5㎜角程度の粗みじん切りにします。
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