トマトと茄子のマリネ ネギ香味だれ
cocopororo @cook_40330507
夏にぴったりのトマトと茄子のマリネ。酸味と甘味が絶妙！油淋鶏を思わせる絶品、香味だれが最高です！
このレシピの生い立ち
茄子を米粉にまぶして、油で揚げたものをトマトと合わせたら、驚きの相性でした！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り、５㎝くらいに切り、串切り。全体に塩をふり、米粉を全体にまぶす。
- 2
トマトを串切りにして、一口大に切る。
- 3
香味だれを作る。白ネギと生姜をみじん切り。しょうゆ、蜂蜜、酢を各大２ずつを混ぜ、白ネギと生姜を入れ混ぜる。
- 4
茄子を油で揚げる。中火でしっかり油が温まってから、茄子を入れる。焼き色が付くまで揚げた方が美味しいです。油を切る。
-
- 5
３に揚げた茄子とトマトを入れタレにからめる。
- 6
冷やすと更に美味しいです！
-
- 7
20.9.13
Joieyuさん、つくれぽ、ありがとうございます！大変嬉しいです！とっても美味しそうです！ - 8
20.9.14
yoppy0908さん、つくれぽありがとうございます！玉ねぎ入りでしょうか？凄く美味しそうです！ - 9
20.9.14Redgold☆Gさんつくれぽ感謝です！スライサーを使ったスライス玉ねぎパプリカ等も！鳥むねは安定美味です
コツ・ポイント
油で揚げた茄子がポイントです！トマトも完熟が美味しいです！また、香味だれが、揚げた茄子と大変合います！
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