里芋ときのこの、とろろ昆布お味噌汁

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

具沢山、とろろ昆布で旨味もアップなほっこりお味噌汁
このレシピの生い立ち
具沢山なお味噌汁が好きで、とろろ昆布もとてもすきで、
栄養価もアップする気がして作りました

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材料

2〜3人分
  1. 里芋(冷凍のものでOK) 200gくらい
  2. きざみ揚げ 50gくらい
  3. 好みのきのこ類 250gくらい
  4. ねぎの青い部分 2本分
  5. だし汁 3カップ
  6. 味噌 大さじ3
  7. とろろ昆布 適量

作り方

  1. 1

    里芋は泥付きのものなら洗って皮を剥いて
    水に5分ほど晒してザルにあげる
    今回は楽チンな冷凍さといもを使いました

  2. 2

    きのこ類、ネギは食べやすい大きさ、
    長さにカットしておく

  3. 3

    だし汁に里芋ときざみ揚げを入れ、沸騰したらきのことネギを加え、アクが出たら除いて10分くらい煮る

  4. 4

    味噌を溶き入れ、器によそい、
    ちぎったとろろ昆布を加えて完成

コツ・ポイント

食べる前にとろろ昆布を加える事くらい

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レシピ作者

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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