簡単✨サバ缶ときのこのトマトソースパスタ

味の決め手となる主な材料です。
玉ねぎは薄切り、シメジはバラしておく。いつもは、サバ缶ではなくシーチキンを使用します。

【トマトソース】
フライパンに刻んだニンニクを入れ、弱火で香りを出していく。

ニンニクに火が入ってきたら、火を強めて、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、シメジとウインナーを入れ、炒める。

⑥に火が入ってきたら、サバ缶（崩しながら）、トマト缶、白ワイン、水、コンソメ、ローリエを加え、混ぜる。

中火でコトコト15分程煮込む。
途中、塩、コショウ、砂糖を加え、味見する。水分が半分くらい飛べばOK。

⑧を煮込んでいる間に、スパゲッティを茹でる。
ブロッコリーも色良く仕上げたいので、あえて⑧には加えず、別茹でに。

スパゲッティの上に、トマトソース、ブロッコリー、大葉を盛り、出来上がり。お好みで、粉チーズ、タバスコ、レモスコをかけて…

ワインは、料理用として、赤、白を常備しておくと便利です。こちらは、量が多いので、色々使えます。