簡単！白菜と大根と人参の即席漬け

はじめてのつくれぽをする
ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

白菜の葉の部分を大根と人参を簡単な漬物にしました。白菜のソース炒めに使った軸の葉の部分です。
色も綺麗でサラダのよう…

このレシピの生い立ち
白菜の炒め物【レシピID : 21047493】に軸を使った葉の部分です。葉っぱの量が多かったのと、お漬物が切れていたタイミングで出来たレシピです。こちらの測先付は軸があっても作れますので大丈夫です
美味しくできますように

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材料

  1. 白菜の葉の部分 ポリ袋半分くらい
  2. ニンジン 1/3
  3. 大根 5ｃｍくらい
  4. 塩もみの塩 小2
  5. すし酢 大3
  6. 柚子胡椒 大1

作り方

  1. 1

    白菜の葉を一口大にちぎり、ニンジンと大根とポリ部栗に入れ塩を振る

  2. 2

    しんなりするまで5分くらい置く

  3. 3

    シッカリ揉んで、始めの量の1/3位になったらポリ袋の下を切って、水分を絞る

  4. 4

    一旦ざるにあけて水で流し、再度絞る

  5. 5

    保存容器に4⃣を入れ調味料を混ぜて完成です

  6. 6

    美味しくできますように

コツ・ポイント

シッカリ塩で揉み、水分を絞り出し、洗い流すことで雑味がなくなる漬物になります。サラダ感覚で沢山食べられますよ

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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