ナスともち麦のスープ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
もち麦入りなので、あっさり食べられて腹持ちがいいスープです。１人当たり97kcal、食塩相当量1.5g by沖縄市
このレシピの生い立ち
食欲がない時におススメ。
食べるスープです。
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます。
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もち麦はさっと洗い、水に15分程度浸しておきます。
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玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは5㎜幅の短冊切りにします。
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ナスは皮をむき、長さ３～４㎝に切り、拍子切りにします。塩少々を入れた水に入れアク抜きをし、水気を切っておきます。
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- 5
油をひかずに鍋でベーコンを炒め、玉ねぎを加えてよく炒めます。
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- 6
水気を切ったもち麦を加え、軽く炒めて水、チキンコンソメを加えます。(固形のチキンコンソメなら2個弱です。)
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- 7
煮立ったら弱火にし、ナスを加え柔らかくなるまで煮ます。
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器に盛り、千切りにした大葉を添えたら、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
☆所要時間約20分(^^♪
☆もち麦の食感がプチプチで、おいしく楽しく食べれます。大葉を入れることで、香りが立ち食欲が増します。
☆もち麦がスープを吸収してしまうので、早めにお召し上がり下さい。
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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