我が家のあさりのみそ汁

あさりをボウルに入れ流水で2〜3回洗ってからざるで水を切ります。

ボウルにざるごとあさりが浸かる程度の水と塩を入れよく溶かします。そのままボウルに蓋をして冷蔵庫で一晩砂出しします。

一晩経ったらあさりを流水で洗い水を切ります。

湯を沸かし沸騰したらあさりを入れます。

ぶくぶくと灰汁が出たらお玉で取り除きます。

あさりの口が開いて来ます。

だしの素とみそを入れ溶きます。

ぐらっと来たら出来上がりです。

お椀によそいます。

青ねぎを載せます。