ほうれん草と卵のふんわり炒め。おうち中華

Name: ほうれん草と卵のふんわり炒め。おうち中華
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 200g; お湯 適量; 卵 (Mサイズ) 2個; しょうゆ 小さじ1; 長ネギ 適量; ごま油 大さじ1; お塩 少々

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【菠菜炒鸡蛋】子供のための簡単料理。ほうれん草とたまごのふんわり炒め。一品なのに栄養満点！今日の献立。ごま油で炒めます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と卵のシンプルなふんわり炒めです。中国語名【菠菜炒鸡蛋】。
ネギとゴマ油を使うことで香りがよくなり食欲がわいてきます。
ぜひ作ってみてください。

材料

2人分

ほうれん草　 200g
お湯　適量
卵 (Mサイズ)　 2個
しょうゆ　小さじ1
長ネギ　適量
ごま油　大さじ1
お塩　少々

作り方

1
ほうれん草200gを用意して、根元を切り落とし４cm幅に切る。
2
鍋にお湯を沸騰させほうれん草を入れてしんなりするまで４０秒ほど茹で、出したら流水で流し、水けを絞る。
3
お椀に卵２個を入れお箸で混ぜる。
4
醤油小さじ１を入れさらによくかき混ぜる。
5
中火で熱したフライパンにごま油大さじ１をひき、卵を入れて炒め半熟状になったら一度取り出す。
6
同じフライパンで先ほど卵を炒めた後のごま油でネギを入れ香りが出るまで炒める。
7
ネギから香りが出たら茹でたほうれん草を入れ中火で１分ほど炒める。
8
塩小さじ１をかけてほうれん草全体に油が回ったら半熟卵も入れる。
9
中火で１分ほど炒めたら火からおろす。
10
器に盛り付けたら完成。温かいうちにお召し上がりください。
11
作り方が難しい方は、YouTube<【子供のための簡単料理】ほうれん草とたまごのふんわり炒め>で検索すると動画があります

コツ・ポイント

①ほうれん草を茹る必要があります。
②お湯にお塩と油を少々加えたら、変色が防げます。コクと艶を与えることもできます。
※作り方が難しい方は、YouTube<【子供のための簡単料理】ほうれん草とたまごのふんわり炒め>で検索すると動画があります

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レシピ作者

おうちで中華 @cook_40365385

2022/11/09 13:07に公開

チョウです。中国の天津で生まれ、日本在住です。国際薬膳師「健康的」で「美味しい」中華料理を研究して、Youtubeで活動しております。https://youtube.com/@dejimacooking（チャンネル名　おうちで中華 /dejima cooking 本格中華の基本・コツ）おうちでも美味しい本格中華料理の作り方をシェアします。また簡単にパッパッと気軽に作れるレシピも紹介します。