朝ごはん♪ごま油香るネギの卵炒め
Icco000 @cook_40094476
朝ごはんに卵料理♪簡単で美味しいですよね。
ごま油で炒めたネギとふんわり卵です。
おかゆにも合いますし､お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
生い立ち……
よく分かりませんが､小学生の頃から作っていた記憶がうっすらあります。
ーーー(‾□||||！！
指折り数えて40年以上前でした……
最初はマヨネーズ無しだったと思います。
簡単で美味しいのでおすすめです。
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- 1
白ネギは斜め切りです。
-
- 2
ボウルに卵を割入れ
☆を加え溶きほぐします。 -
- 3
テフロン加工のフライパンにゴマ油を熱し、白ネギをしんなりするまで炒めます。
テフロン加工でない場合は油を増やしてね。
-
- 4
卵を入れ、おっきく卵を切るように炒めます。
苦手な方は、半熟の状態で火を消して仕上げて下さい。
-
- 5
出来上がり♪
私はこのままで充分です。ネギとゴマ油の香りが良くマヨネーズがいい仕事します。
足りなければお醤油少々を -
- 6
ある日の朝ごはんです。
↓ -
- 7
○ごはん
米 2合
赤黒緑？三色混合の有機玄米 大さじ1と1/2
もちきび 小さじ山盛り1お塩は入れませんでした。
-
- 8
○揚げ鶏ごぼうの甘辛
前日の残り
-
- 9
○ツナと大根のお味噌汁
アラ汁もどきでとっても美味しい♪冬瓜で作ったものがありました。
レシピID 19724326 -
コツ・ポイント
ふわふわ卵は､ある程度の火力が必要ですが
すぐに火が通るので､手早く仕上げるか 苦手な方は火からおろして仕上げて下さい。
出来上がってフライパンに放置するとどんどんしっかり卵になります。
出来たらすぐに盛り付けましょう。
リアクション
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