きんぴら水煮と舞茸のかき揚げ

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

きんぴら用水煮はごぼうに人参が入っているので、舞茸入れたらかき揚げにぴったり！

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯で使った材料が余っていたので、かき揚げにしました。
レシピID21047035
良く行く蕎麦屋さんにかき揚げの作り方を聞いたら、たっぷりの油を使う。丸くする包状の器具を使うと言ってました。家庭じゃ限界がありそうです

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材料

1〜2人分
  1. きんぴら用水煮 1/2袋
  2. 舞茸 50〜70g
  3. 小麦粉 75g
  4. 冷水 100cc
  5. 打粉用小麦粉 50g

作り方

  1. 1

    きんぴら用水煮はザルにあけて、水気を切ります。舞茸は手で割いておきます

  2. 2

    ボウルに材料を入れたら小麦粉入れ、全体的に混ぜ合わせます。そこに水と小麦粉を混ぜたものを入れます

  3. 3

    170度の油に適量入れて、箸でまとめながら丸く形を作ります。量が少ない時は、かき揚げの上にたねをのせます

  4. 4

    両面が揚がったら取り出して油を切ります。皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

水と合わせた小麦粉は、具材の量に合わせて分量を変えて下さい。具材に入れる時は少しずつ入れて、調整して下さい

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レシピ作者

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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