甘さが広がる♪紀の川柿の白和え【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
かつらぎ町のブランド柿「紀の川柿」を使った白和えのレシピ。柿の甘さが広がる、子どもでも食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
かつらぎ町の柿農家さんに教えてもらいました。「紀の川柿」は木になったまま渋を抜き、完熟させるので糖度が高くなるんだそう！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を下茹でする
-
- 2
冷水でさまし、水気を切って一口大に
-
- 3
柿の実に切り目を入れてから取り出す
-
- 4
ピーナッツをフードプロセッサーで砕く
-
- 5
木綿豆腐を入れ、白みそ・砂糖・塩で味付け
-
- 6
フードプロセッサーで全体をなじませる
-
- 7
柿とほうれん草を加え、ボウルで和える
-
コツ・ポイント
ピーナッツを加えることで柿の甘さが引き立ちます！
柿の皮を器にすると見た目も華やかに◎
似たレシピ
柿の白和え
白和え柿の白和え
柿の白和え
柿の甘さと食感がおいしい白和えです。
秋の味！！柿としめじの白和え
秋の味覚、柿としめじを使った白和えです。柿の甘さがおいしいです。簡単にできますよ！
柿の白和え
柿の甘さと、白和えの塩味コラボが最高です。
クックmasayo☆ 
旬☆柿の白和え☆
旬の柿を使った白和えです♪箸休めにピッタリ！
柿と春菊の白和え
白和え、大好きなおかずです。柿の甘みでお砂糖いらずです。
柿と小松菜の白和え
小松菜と柿を使った少し甘めの白和えです
京都の柿の白和え♪
旬の柿の白和え♪柿の甘さと白和えがちょうど良い感じにマッチした、美味しい白和えです♪お家で料亭の味を♪
柿とほうれん草の白和え
柿の甘さが美味しい☆
ミルチョコママ 
柿の白和え
柿を具とした白和え。通常の白和えと異なり和え衣に砂糖は入れず、柿の甘さを残す。
柿器で白和え
柿をたくさん頂いたので定番白和えを柿の器に盛りました
柿の白和え
柿de白和え
moko221 
柿たっぷり☆贅沢白和え
今が旬の”柿”を使った具だくさんな白和え！栄養も彩りも満点♪柿のほんのりとした甘みがおいしさを引き立てます☆
器も柿で！ 柿ときゅうりの白和え❀
白和えは具材によって季節を感じる事が出来ますが、秋の白和えは柿で決まり！
柿とリンゴの白和え
大好きな白和えに柿とリンゴを入れてみました。フルーティーでおいしいです。
自然の甘み★柿の白和
砂糖不使用 柿の甘さお活かした白和え(^^)
柿とちくわの白和え
白和えにほんのり甘い柿を入れると子供も食べやすくなります。
柿とほうれん草の白和え
やみつきになる柿の白和え！お酒も進むし、後もう一品って時に。
☆dolphin☆♫ 
柿の白和え
柿をもらったので白和えにしてみました。
柿の白和え
デザートの柿を白和えに。柿の甘さが引き立ちます。
柿の白和え
旬の柿を食卓の一品に。柿の甘さが白和えの味付けと合います。
ほうれん草と柿の白和え
実家から届いた富有柿、沢山あるので白和えを作ります。くり抜いて器にする、晩秋の一品ですよ！
◇ほうれん草と柿の白和え◇
★話題入感謝★ほうれん草の白和えに旬の柿を入れてみませんか❀フルーティな甘さの美味しい白和えになります
枝豆と柿果肉入り白和え
今年初物の柿を頂きました！ この時期しか食べられない…白和えを作って見ます(^_^)/
ほうれん草と柿の白和え
旬の柿を入れてフルーティな白和え
vol.35 柿の白和え
豆腐のまろやかさに柿の甘みがアクセントとなった秋らしい白和えです。
柿の白和え
11月が旬の柿♡「温泉美人」のスイーツみたいな甘さが白和えによくあいます！驚きをぜひ体験してみてください！
柿の白和え
旬の柿を大好きな白和えにしました。
柿とカブのオリーブオイル白和え♡
オリーブオイルと白味噌の組み合わせが新鮮な白あえです！白ワインのおつまみにも柿の甘さとカブのみずみずしさが美味しい！
秋の白和え～柿入り～
柿のペーストで甘みを調節♪優しい自然な甘さが美味しいです(*＾＾*) もちろん柿なしでもＯＫ☆
☆Rizuのごはん☆ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075140
