豚しゃぶ肉ときゅうりのさっぱり和え物

柴犬ぽちこ @cook_40040028
冷しゃぶサラダ風。2020.8.27
このレシピの生い立ち
野菜を数種類準備するのが面倒だったので、簡単に冷しゃぶ風にするよう考えました。
作り方
- 1
・豚肉は一口大に切り、さっとゆでる。
・茗荷はうすぎりした後、水にさらし軽く絞る。
・きゅうりは薄切りにする。 - 2
・茗荷ときゅうりをボールに入れ塩小1/2で揉み10分以上冷蔵庫へ入れる。
・調味液Aを混ぜる。 - 3
肉、きゅうり茗荷の水気を絞り、ボールに入れ、調味液、すり胡麻を加え和える。お好みで大根おろしを添える。
コツ・ポイント
・肉を茹でる時は赤みが無くなればよい。
・和える前は水気をよく絞る。
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