豚しゃぶ肉ときゅうりのさっぱり和え物

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

冷しゃぶサラダ風。2020.8.27
このレシピの生い立ち
野菜を数種類準備するのが面倒だったので、簡単に冷しゃぶ風にするよう考えました。

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材料

写真の量2~3人前
  1.  豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
  2.  きゅうり 1本(130g)
  3.  茗荷 大3個(60g)
  4. 和え調味液
  5.  A砂糖 大1
  6.  A醤油 大2
  7.  A酢 大3
  8.  Aゴマ 一滴(お好み)
  9.  すり胡麻 大2
  10.  大根おろし 50g分(お好み)

作り方

  1. 1

    ・豚肉は一口大に切り、さっとゆでる。
    ・茗荷はうすぎりした後、水にさらし軽く絞る。
    ・きゅうりは薄切りにする。

  2. 2

    ・茗荷ときゅうりをボールに入れ塩小1/2で揉み10分以上冷蔵庫へ入れる。
    ・調味液Aを混ぜる。

  3. 3

    肉、きゅうり茗荷の水気を絞り、ボールに入れ、調味液、すり胡麻を加え和える。お好みで大根おろしを添える。

コツ・ポイント

・肉を茹でる時は赤みが無くなればよい。
・和える前は水気をよく絞る。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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