簡単・トマトとナスのさっぱり和え

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わらあ
わらあ @cook_40275519

冷やして美味く、2-3日もちます。麺つゆや酢の量は記載したものの適当で、体調や気分によって、酢の酸味を加減してます。
このレシピの生い立ち
友達のお母さんが作ってくれたナス抜きバージョンを参考に、ナスを追加してかさを増しました。しそが良い仕事して、おつまみになります。

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材料

  1. トマト 2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ナス 2本
  4. 大葉 6-7枚
  5. 酢 大さじ1-2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1/2
  8. おろししょうが（チューブ可） 小さじ1-2
  9. めんつゆ 大さじ7

作り方

  1. 1

    トマトをくし切り、玉ねぎを薄切り、ナスを乱切り、大葉を千切りにする

  2. 2

    玉ねぎ・ナスはそれぞれ別の皿に入れ、水をかけラップをし、レンジで温めてしならせる（参考:玉ねぎ3分、ナス5-6分程度）

  3. 3

    大きめのタッパーの中で麺つゆ、酢・砂糖・おろししょうが・ごま油を混ぜて、トマトとしそ、冷ましたナスと玉ねぎを入れ、和える

  4. 4

    ③を冷蔵庫で1時間程度冷やす

コツ・ポイント

トマトをミニトマトにしても、日持ちもするし、甘いしで美味しいです。その場合は半分に切る程度です。

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