銀鮭の野菜たっぷり南蛮漬け

Doasey's cooksnap of when they made 銀鮭の野菜たっぷり南蛮漬け.
kotosank
kotosank @cook_40094787

めんつゆとすし酢で簡単、切った昆布を入れて本格味に。冷蔵庫に入れて、半日から1日おくと昆布の旨みが出てよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつも作る南蛮漬けをアレンジしました。たまねぎも一旦炒めるとこどもも食べやすかったので。

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材料

  1. 鮭 3〜4切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. めんつゆ 3倍濃縮(coopつゆの素) 大さじ2
  4. すし酢またはカンタン酢(なければ酢、砂糖、塩) 大さじ2
  5. 人参 1本
  6. たまねぎ 1個
  7. オクラ 3〜5本
  8. 油 大さじ1
  9. 昆布 1枚

作り方

  1. 1

    銀鮭はキッチンペーパーなどで水気を切り、一切れを2〜3個に切ってビニール袋に入れ小麦粉をまぶす。

  2. 2

    めんつゆ(今回はcoopつゆの素を使用。3倍濃縮)、すし酢またはカンタン酢を合わせておく。

  3. 3

    人参、たまねぎは薄切りに、あればオクラの額をとり2-3等分に切る。フライパンで軽くしんなりするまで炒めて2に入れる。

  4. 4

    同じフライパンに油大さじ1を入れ、1の銀鮭を両面カリッと焼いて3に入れる。あれば昆布を切って入れる。

コツ・ポイント

昆布が決め手。鮭は、できれば銀鮭がおいしいです。アジやタラなど他のお魚でもおいしい。coopのつゆの素がおいしい。冷蔵庫に入れて、翌日がよりおいしい。

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レシピ作者

kotosank
kotosank @cook_40094787
に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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