鶏肉と大根ときゅうりの甘酢あえ

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Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

夏に食べたくなる料理です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉(ササミも可) 約200g
  2. 大根 200g
  3. きゅうり 1本
  4. 人参 50g
  5. 甘酢
  6. 　酢 大さじ6
  7. 　砂糖 大さじ3
  8. 　塩 小さじ1／2
  9. あれば柚子の皮 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を茹でたら冷水にとり、粗熱が取れたら水気をとって食べやすい大きさにほぐす

  2. 2

    大根、きゅうり、人参を千切りにし、それぞれに塩(分量外)をふったら、しんなりするまでしばらくおく

  3. 3

    ボウルに甘酢の材料を合わせる

  4. 4

    ３に鶏肉と、水気をきった大根、きゅうり、人参を入れて混ぜ合わせる(あれば柚子の皮も入れる)

  5. 5

    冷蔵庫で冷やす(甘酢がなじむよう時々混ぜる)

  6. 6

    【21/9/29話題入り】
    つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♡

  7. 7

    【アレンジ例】
    ☆GSSQHY☆様がバインミー風にアレンジして下さいました♪素敵なアレンジを本当にありがとうございます♡

  8. 8

    ＊＊＊

  9. 9

  10. 10

  11. 11

  12. 12

  13. 13

  14. 14

コツ・ポイント

人参の水気が切りにくい時は、いったん水にさらしてからしぼって下さい。私は柚子の皮を切らしていたので、柚子ピールを使用しました。柚子ピールを入れる時は砂糖の量を少し減らして下さい。

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レシピ作者

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031
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静岡在住の専業主婦/夫と母の３人暮らし/娘(大学3年)が東京で一人暮らし中です✿noteにてﾌﾞﾛｸﾞを公開中✿https://note.com/yukimamu_yy
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