簡単！ごぼうと豚肉のケチャップ炒め

ako1129☆'s cooksnap of when they made 簡単！ごぼうと豚肉のケチャップ炒め.
☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

しょうゆベースの甘辛いタレに、ケチャップの旨みと酸味がクセになる
お弁当のおかずや、丼にぴったりな子どもも好きな１品
このレシピの生い立ち
ケチャップを使って、子供も大人も大好きなボリュームおかずを。にんじんなどの根菜を加えても美味しいです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. ごぼう 100g
  3. 玉ねぎ 150g 大きければ1/2 小さければ1個
  4. 生姜 ひとかけ(約10g)
  5. 植物油 小さじ1
  6. ☆合わせ調味料
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1

  2. 2

    ごぼうはタワシでさっと洗ったら、薄い斜め切りにします。 玉ねぎは１㎝幅のくし切り、生姜千切りにします。

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンに植物油と生姜を入れて中火で炒めます。いい香りがしてきたら、玉ねぎ、ごぼう、豚肉を加えて炒めます。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきて火が通ったら、合わせ調味料を加えてお好みの加減に煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

豚肉の代わりに、鶏肉で作っても美味しいですごはんの上に乗せるとおかわりが止まりません！プレーンオムレツやスクランブルエッグを作って添えてもボリューム満点のおかずになりますよ。

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レシピ作者

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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