鶏肉とお豆のトマト煮込み風
ZENB @ZENB_japan
豆と煮込むとおいしいチキンのトマト煮込み。今回はマメロニを使ってボリュームと豆の出汁を簡単にプラス。
このレシピの生い立ち
豆と相性の良いトマトで、マメロニを一緒に煮込んでみました。パスタ感覚でも、おかず感覚でも食べられるメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
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- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。たまねぎはくし切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、鶏肉を皮目から焼く。
- 4
焼き色がついたら、しめじ、たまねぎを加えて炒め、水200ml、カットトマト缶、コンソメ、マメロニを加えて10分煮込む。
- 5
塩で味をととのえ、器に盛り付け、あればイタリアンパセリを飾る。
リアクション
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